طريقة سهلة لتخزين الفاصوليا الخضراء استعدادًا لرمضان 2025

مع اقتراب شهر رمضان، تسعى العديد من الأسر إلى تخزين بعض المكونات الأساسية لضمان تحضير وجبات صحية وسريعة. وتعد الفاصوليا الخضراء من أكثر الخضراوات فائدة وتنوعًا، حيث يمكن تناولها مشوية أو مطهية على البخار أو مقلية. ولضمان توفرها بجودة عالية طوال الشهر الكريم، إليكِ طريقة سهلة لتخزينها عبر التجميد مع الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة.

خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء:

1. السلق المبدئي:

يُغلى قدر كبير من الماء مع رشة ملح.

تُضاف الفاصوليا الخضراء وتُترك لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى أربع دقائق.

2. التبريد السريع:

تُنقل الفاصوليا فورًا إلى وعاء مليء بالماء المثلج باستخدام ملعقة مشقوقة.

يساعد هذا الإجراء على إيقاف عملية الطهي والحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.

3. التجفيف:

تُترك في الماء المثلج لمدة أربع دقائق، ثم تُصفّى جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.

يُكرر الأمر مع باقي الكمية، مع إضافة مزيد من الماء المغلي والثلج حسب الحاجة.

4. التجميد الأولي:

تُجفف الفاصوليا برفق، ثم تُرص في طبقة واحدة على صينية خبز وتُوضع في الفريزر حتى تتماسك، ما يمنع التصاقها ببعضها أثناء التخزين.

5. التعبئة والتخزين:

بعد التجميد الأولي، تُنقل الفاصوليا إلى أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق، مع الضغط لإزالة الهواء قدر الإمكان.

يُفضل وضع ملصق بتاريخ التخزين، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.